Hadrami Yemeni Sidr Honey — 7kg Gallon (2024 Mid-Season)
Planted by nature and gathered by the hands of our industrious, nomadic beekeepers. We present you our Mid-Season Yemen Sidr Honey, an ambrosial rarity! This precious bee-delight has its origin in the fertile valleys of Wadi Do’an, Hadramout in Yemen where the Sidr trees (Ziziphus spina-christi) grow. The numerous thorns on their branches are embraced by a bunch of yellow flowers that contribute greatly to the uniqueness of our Sidr honey, turning it into an exotic, liquid “gold”, known for its potent therapeutic properties.
About this batch — Mid-Season, end of 2024
This is a limited clearance batch from our Hadrami beekeepers’ end-of-2024 mid-season harvest — 18 gallons in total. It meets the same quality bar as every batch we sell (raw, never heated, lab-tested). Being a year older, it pours a darker amber, tastes slightly sweeter, and is naturally closer to crystallizing — a normal stage in the life of raw honey. Gently warm the sealed gallon in warm water to return it to a liquid state at any time.
Format
Sold in a 7 kg (15.4 lb) food-grade gallon only. One gallon per order line.
Shipping — please read
Ships directly from Yemen, free of charge. This gallon comes to you straight from our beekeepers in Hadramout via a complex shipping route we are currently testing to support our beekeepers year-round. Please expect a longer delivery time of 3–5 weeks.
Mais qu'est-ce qui rend notre miel si spécial ?
Le miel yéménite de Sidr est l'un des meilleurs miels au monde. Sa réputation d'élite est construite grâce aux caractéristiques distinctives des arbres sacrés Sidr (Ziziphus spina Christi, L. Willd.). L'arbre Sidr a une odeur aromatique unique qui attire facilement les abeilles qui attendent avec impatience le riche festin servi dans les calottes fleuries de ces arbres. Le nectar produit à l'intérieur des fleurs est extrêmement puissant et riche en valeurs nutritionnelles qui contribuent aux qualités médicinales du miel. Les arbres Sidr poussent sans être cultivés dans les régions désolées du Yémen, épargnés par les produits chimiques, les médicaments ou les machines modernes. Le miel est produit avec des méthodes apicoles traditionnelles qui n'incluent que des outils simples mais beaucoup de diligence et un artisanat bien conservé transmis de génération en génération.
Le résultat?
Un produit sans pesticides, toxines ou antibiotiques. Miel brut fait à la main contenant des constituants enzymatiques vitaux préservés grâce à un traitement et une pasteurisation minimaux. Miel avec une saveur distinctive, une odeur séduisante et d'innombrables propriétés pour la santé - le miel royal du Yémen Sidr.
