Hadrami Yemeni Sidr Honey — 7kg Gallon (2024 Mid-Season)
Planted by nature and gathered by the hands of our industrious, nomadic beekeepers. We present you our Mid-Season Yemen Sidr Honey, an ambrosial rarity! This precious bee-delight has its origin in the fertile valleys of Wadi Do’an, Hadramout in Yemen where the Sidr trees (Ziziphus spina-christi) grow. The numerous thorns on their branches are embraced by a bunch of yellow flowers that contribute greatly to the uniqueness of our Sidr honey, turning it into an exotic, liquid “gold”, known for its potent therapeutic properties.
About this batch — Mid-Season, end of 2024
This is a limited clearance batch from our Hadrami beekeepers’ end-of-2024 mid-season harvest — 18 gallons in total. It meets the same quality bar as every batch we sell (raw, never heated, lab-tested). Being a year older, it pours a darker amber, tastes slightly sweeter, and is naturally closer to crystallizing — a normal stage in the life of raw honey. Gently warm the sealed gallon in warm water to return it to a liquid state at any time.
Format
Sold in a 7 kg (15.4 lb) food-grade gallon only. One gallon per order line.
Shipping — please read
Ships directly from Yemen, free of charge. This gallon comes to you straight from our beekeepers in Hadramout via a complex shipping route we are currently testing to support our beekeepers year-round. Please expect a longer delivery time of 3–5 weeks.
Maar wat maakt onze honing zo speciaal?
Jemenitische Sidr Honing is een van de beste honingsoorten ter wereld. Zijn elite-reputatie is te danken aan de onderscheidende kenmerken van de heilige Sidr-bomen (Ziziphus spina Christi, L. Willd.). De Sidr-boom heeft een unieke, aromatische geur die gemakkelijk de bijen aantrekt die uitkijken naar het rijke feest dat geserveerd wordt in de bloemkappen van deze bomen. De nectar die in de bloemen wordt geproduceerd, is buitengewoon krachtig en zit vol voedingswaarden die bijdragen aan de geneeskrachtige eigenschappen van de honing. De Sidr-bomen groeien ongecultiveerd in de verlaten gebieden van Jemen, onaangetast door chemicaliën, medicijnen of moderne machines. De honing wordt geproduceerd met traditionele bijenteeltmethoden die alleen eenvoudige gereedschappen bevatten, maar veel toewijding en goed bewaard gebleven ambacht dat generaties lang wordt doorgegeven.
Het resultaat?
Een product zonder pesticiden, gifstoffen of antibiotica. Handgemaakte rauwe honing met vitale enzymatische bestanddelen die bewaard zijn gebleven door de minimale verwerking en pasteurisatie. Honing met een kenmerkende smaak, verleidelijke geur en talloze gezondheidseigenschappen - de Yemen Sidr Royal Honey.
