Hadrami Yemeni Sidr Honey — 7kg Gallon (2024 Mid-Season)
Planted by nature and gathered by the hands of our industrious, nomadic beekeepers. We present you our Mid-Season Yemen Sidr Honey, an ambrosial rarity! This precious bee-delight has its origin in the fertile valleys of Wadi Do’an, Hadramout in Yemen where the Sidr trees (Ziziphus spina-christi) grow. The numerous thorns on their branches are embraced by a bunch of yellow flowers that contribute greatly to the uniqueness of our Sidr honey, turning it into an exotic, liquid “gold”, known for its potent therapeutic properties.
About this batch — Mid-Season, end of 2024
This is a limited clearance batch from our Hadrami beekeepers’ end-of-2024 mid-season harvest — 18 gallons in total. It meets the same quality bar as every batch we sell (raw, never heated, lab-tested). Being a year older, it pours a darker amber, tastes slightly sweeter, and is naturally closer to crystallizing — a normal stage in the life of raw honey. Gently warm the sealed gallon in warm water to return it to a liquid state at any time.
Format
Sold in a 7 kg (15.4 lb) food-grade gallon only. One gallon per order line.
Shipping — please read
Ships directly from Yemen, free of charge. This gallon comes to you straight from our beekeepers in Hadramout via a complex shipping route we are currently testing to support our beekeepers year-round. Please expect a longer delivery time of 3–5 weeks.
Men vad är det som gör vår honung så speciell?
Yemeni Sidr Honey är en av de finaste honungarna i världen. Dess elitrykte byggs upp genom de utmärkande dragen hos de heliga Sidr-träden (Ziziphus spina Christi, L. Willd.). Sidr-trädet har en unik, aromatisk doft som lätt attraherar bin som ser fram emot den rika festen som serveras i blommössan på dessa träd. Nektarn som produceras inuti blommorna är extremt potent och full av näringsvärden som bidrar till honungens medicinska egenskaper. Sidr-träden växer oodlade i de öde områdena i Jemen, orörda av kemikalier, droger eller moderna maskiner. Honungen framställs med traditionella biodlingsmetoder som endast innehåller enkla redskap men mycket flit och välbevarat hantverk som förs vidare till generationer.
Resultatet?
En produkt utan bekämpningsmedel, toxiner eller antibiotika. Handgjord rå honung som innehåller viktiga enzymatiska beståndsdelar som bevaras genom minimal bearbetning och pastörisering. Honung med en distinkt smak, lockande lukt och otaliga hälsoegenskaper - Jemen Sidr Royal Honey.
